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Zutaten
für Chili Con Carne
(ergibt Menge für einen Gänsebräter)
sehr scharf!
1,5 Kg Rinder-Hackfleisch
Senf
Gewürz-Ketchup
4 Dosen gebackene Bohnen mit Tomatensoße
2 Dosen Chili-Bohnen
1 Dose große weiße Bohnen
2 große Dosen Mais
2 Dosen Kidney-Bohnen
1 Dosen braune Bohnen
Curry
Paprikapulver, scharf
Chili-Pulver
Muskatnuß
Salz
Pfeffer
div. Gewürze nach Geschmack
getrocknete kleine Chili-Schoten
3 frische Pepperoni
3 Tüten Maggi/Knorr Fix für Chili Con Carne
3 Gemüsezwiebeln
3 Knollen Knoblauch (oder Bärlauch)
3 Tomaten
Rinderbrühe
0,7 Liter Rotwein
0,2 Liter Wasser
1 Knolle Knollensellerie
Kaltgepreßtes Olivenöl (rot oder grün)
Tabasco-Soße
Maggi-Würze
Soja-Soße
Worcester-Soße
Vor dem Beginn:
Sellerie in kleine Würfelchen schneiden mit einem großen Messer.
Erst im Bräter/Topf/Pfanne das Olivenöl sehr heiß machen. dann das Hackfleisch anbraten, bis es zumindest nicht keine roten Stellen mehr gibt.
Dann die Zwiebeln dazu.
Dann die Gewürze.
Dann alles mit dem Wein ablöschen.
Dann Brühe rein.
Dann die Bohnen rein.
Dann die kleinen getrockneten Chilis: entweder ganz oder zerreiben. Danach unbedingt die Hande waschen und NICHT DIE AUGEN REIBEN! Wenn Du die Chilis ganz rein tust, kriegt der eine oder andere beim Essen eine nette Überraschung Ist nicht tödlich, aber SEHR scharf
Dann den ganzen Rest nach Belieben.
Am Ende mit Gewürzen, wein etc abschmecken.
Vom Herd nehmen.
Dann noch etwas ziehen lassen.
Den Rest kaltstellen, wenn notwendig.
Schmeckt 3 Tage später noch geiler!
Aufpassen, daß beim Anbraten unten in der ganzen Suppe nix anbrennt, sonst ist der ganze Geschmack im Arsch.
Manche machen noch Paprika rein, aber ich finde, daß der zu penetrant schmeckt.
Fertich
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| Von: Spitzhornberge, zw. Schnitte u. Blödes Kaff/Lancre | Beruf: Herzog von Ankh
