Erdbeerkuchen
Zutaten: (für 12 Stücke)
- viele Erdbeeren
- 4 Eier
- 120g Mehl
- 120g Zucker + 4 EL
- 1 Päckchen Vanillzucker
- 1-2 Messerspitzen Backpulver
- 1 Päckchen Puddinpulver Vanille
- Milch (meist 250ml; wie auf der Puddingtüte angegeben)
- Gelantine/Tortenguss
Zubereitung:
Zuerst kann man mal den Teig machen.
4 Eier trennen und darauf achten das kein Eigelb im Eiweiß ist. Umgekehrt macht es nichts, man hat dann halt weniger Eischnee.
Also man schlägt dann das Eiweiß zu Eischnee und das Eigelb mit dem Zucker schlägt man ebenfalls schaumig. Natürlich in getrennten Schüsseln. Dann gibt man den Einschnee auf das Eigelb und siebt dann das Mehl darüber und hebt alles vorsichtig unter. Ich gebe immer noch etwas Backpulver hinzu, dass muss aber nicht sein. Der Vanillzucker kommt natürlich auch noch dran. Die Form gut fetten und mehlen.
Dann bei 160° in den Ofen fü etwa 25 Min (vorheizen!)
Das Ganze sollte dann in etwas so aussehen:
Dann muss man ganz viele Erdbeeren putzen und abtrocknen bzw trocknen lassen. Man war das Arbeit!
(So viele braucht man aber nicht.)
Nachdem der Biscuit abgekühlt ist legt man die Erdbeeren so drauf:
Den Pudding kochen, naja einfach wie es auf der Packung steht: Tipp: Nachdem das Puddingpulver-Zucker-Milch-Gemisch in der heißen Milch ist Topf von der Platte nehmen!
Dann den Pudding ankühlen lassen aber nicht gang und auf dem Kuchen verteilen:
Das sieht dann so aus:
Jetzt muss er eine Weile in den Kühlschranl, der Pudding ebenfalls.
Ist beides schön durchgekühlt den restlichen Pudding auf dem Kuchen verteilen, dann Erdbeeren klein scheiden und drauf schlichten.
Zum Schluss noch Tortenguss drüber und fertig!
07.07.2004 20:17:41: Dieser Beitrag wurde editiert, von SirSydom07.07.2004 20:18:13: Dieser Beitrag wurde editiert, von SirSydom
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