Hallo SirSydom,
dein Wunsch ist mir Befehl hier das Rezept noch einmal als separates Thema:
Pfefferfisch vom Blech ( 8 Personen )
Zutaten:
4 Knoblauchzehen
1,5 Zitronen
8 Scheiben Fischfilet am best3n Rotbarsch oder Seelachs
150 g weiche Butter
3 EL Weinbrand
3 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
4 EL Olivenöl
8 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer
Knoblauch schälen und pressen, die halbe Zitrone auspressen.
Fisch mit Salz, Knoblauch und Zitronensaft würzen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Butter mit dem Weinbrand und Pfefferkörnern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Backblech mit Olivenöl einpinseln und im Backofen heiß werden lassen. dann wieder rausholen, die Fischfilets darauf legen und im Backofen etwa 5 Minuten braten.
Blech rausnehmen, Fisch wenden. Mit Paniermehl bestreuen und kleine Stückchen von der Pfefferbutter auf allen Scheiben verteilen.
Nochmals 6 - 8 Minuten braten. Mit Zitronenscheiben servieren.
dazu schmeckt Weißbrot und Salat
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| Von: Werne | Beruf: 
