gibt ja schon einiges zum thema grillen hier, aber für vegis hab ich ausser den obligatorischen kartoffeln nichts gefunden.
allerdings grille ich für mein leben gerne ...
zum beispiel:
gegrillter käse.
es gibt speziellen "grillkäse", heißt halloumi und kommt aus zypern. er zerläuft nicht beim grillen, sondern behält die form und wird sogar etwas knusprig. zusammen mit freischen kräutern einfach lecker
oder:
schaschlik
gemüse (z.b. kirschtomaten, champignons, zuchini, aubergine, zwiebel, paprika ...) in mundstücke schneiden, auf schaschlikspieße spießen, mit olivenöl, salz, pfeffer, kräutern bestreichen, ab auf den grill.
wer mag, kann auch würfel von halloumi oder marinierte tofuwürfel dazuspießen.
marinierter tofu:
"tofu schmeckt wie pappe!!"
... oder man mariniert ihn vor dem essen.
z.b. :
in sojasoße einlegen, mit pfeffer und kräutern mindestens eine stunde ziehen lassen.
eignet sich zum grillen NUR in alufolie - da bleibt er zwar weich und wird nicht knusprig, allerdings ist er mir sonst IMMER komplett angekohlt ...
gefüllte zuchini
zuchini der längs nach auseinanderschneiden, aushöhlen, und mit tomaten - und mozarellawürfeln füllen. kräuter, salz und pfeffer drauf, in alufolie einwicklen und mitgrillen - braucht, je nachdem, wie heiß der grill ist und wie weich man die zuchini will, zwischen 10 und 20 minuten.
nachspeise:
gegrillte bananen.
bananen schälen und mit einer mischung aus honig, zitronensaft und kokosflocken möglichst auf allen seiten bestreichen. etwas pfeffern. in alufolie wickeln und 5 - 10 mins mitgrillen.
vielleicht mags ja der eine oder andere ausprobeiren - vor allem die bananen sind auch bei den fleischessern unter meinen freunden sehr beliebt ...
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