Crêpes, süß oder herzhaft
Zutaten (für 2-3 Crêpes) :
1 Ei
100g Mehl
250ml Milch oder Milch-Wasser-Gemisch
etwas Butter
für süße Crêpes Marmelade, Kirschen, Nutella, (Puder-)Zucker, Blaubeeren oder ähnliches
für herzhafte Crêpes nach Belieben Käse, Mais, Schinken,...
Zubereitung
Aus dem Ei, dem Mehl und der Milch rührt man mit Hilfe eines Mixers den Teig, lässt ihn 5-10 Minuten stehen und rührt ihn dann nochmal um. Etwas Butter in eine große Pfanne geben, schmelzen lassen und eine große Kelle Teig hineingeben. Mit Kreisbewegungen gleichmäßig in der Pfanne verteilen, bis der Teig nicht mehr verläuft. Bei herzhaften Crêpes dann die gewünschten Zutaten auf den Teig streuen.
Ab und zu mit Hilfe eines Pfannenwenders schauen, ob der Crêpe bereits braun ist von unten, wenn ja, mit einem großen Schwung wenden. Noch ca. eine Minute warten, dann den Crêpe auf einen Teller geben und bei süßen Crêpes nun den Belag aufstreuen oder -schmieren.
Geht superschnell, ist superlecker und supereinfach.
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| Von: so einigem fasziniert | Beruf: Nase
| Von: daheim weggelaufen um durch die Welt zu ziehen. | Beruf: Suchender
| Von: | Beruf: 
, denke ich, dass der einzige Unterschied zwischen deinen Pfannkuchen und Crêpes ist, dass Crêpes für gewöhnlich viel dünner sind als das, was wir so im Hausgebrauch in der Pfanne hinkriegen. Ich zumindest bekomme ich die nie so dünn hin wie die Franzosen. 
| Von: Mannheim über Heidelberg nach Thüringen | Beruf: Studentin
