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Nudel-Eintopf

Zutaten: (für 2 Personen)

250g Fusilli (das sind Nudeln )
1 Dose/Packung Tomatenpüree oder geschälte Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
20 Oliven (entsteint)
2-3 scharfe Pepperoni (auch Piri-Piri)
5 Hirtenpaprika
2 dicke Scheiben Salami
1 Packung Mozzarella
1 Bündchen frisches Basilikum
Pfeffer, Salz, Oregano

Zubereitung:
Nudel kochen, Olivenöl in einen Topf geben. Zwiebeln und Koblauch würfeln, im Olivenöl anbraten bis sie glasig werden. Dann die Dose mit dem Tomatenpüree drüber, falls ganze Tomaten die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken. Die Oliven vierteln und dazugeben. Die Pepperoni und Hirtenpaprika kleinschneiden und auch dazugeben. Die Salami würfeln und rein damit. Jetzt die Nudel dazu und mit Basilkum, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Mozzarella darüber zerbröseln (scheiben schneiden ist zuviel Arbeit) und den Deckel drauf und warten bis der Mozzarella geschmolzen ist! Ich ess es dann immer direkt aus dem Topf.

SirSydom