Zutaten für 4 Personen (die Angaben bitte nicht so genau nehemn, wir waren wie immer anbetrunken und haben alles mehr nach Gefühl gemacht):
2 Handvoll Erbsen
1 Dose Mais
1-2 rote Paprika-Schoten
5-10 Pepperoni
1 TL Sambal-Oleg
1/2 Stange Lauch
2 mittlere Zwiebeln
1-2 Knoblauch-Zehen
1 Flasche Bier
Tabasco
Rotwein
Oregano
Basilikum
Peffer
Salz
bei Bedarf Würze
1/2 Tassen Reis
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch zerkleinern und in Öl in einer großen Pfanne anbraten. Kurz darauf den ebenfalls gehackten Lauch dazugaben und auch etwas braten lassen.
Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit Rotwein ablöschen, so dass er die Zutaten nicht ganz bedeckt. Nun solange Bier dazugeben, bis die Zutaten bedeckt sind.
Nun kommt eigentlich der ganze Rest dazu. Die Pepperoni werden ausahmsweise mal nicht klein gemacht, sondern nur 1x der länge nach aufgeschnitten, entkernt und in die Pfannge geworfen, dass sie auskochen können. Können dann am Ende so wieder rausgefischt werden. Die Paprika zerkleinert man nach dem entkernen und wirft sie genau wie Meis und Erbsen dazu. Mit den Gewürzen nach Geschmack optimieren und nun mit geschlossenem Pfannendeckel etwa 1/2 Stunde köcheln lassen. Zwischendurch nachgucken ob noch Flüssigkeit da ist, damit es nicht anbrennt und austrocknet. Bei Bedarf Wasser dazugeben.
Währenddessen wird der Reis gekocht. Hier wird allerdings zum Salz ins Kochwasser noch ordentlich Tabasco gegeben.
Ist der Reis fertig wird er abgegossen und ein wenig Sambal Oleg untergerührt bis das Zeug schön rot is
Nun Reis und den Pfanneninhalt zusammentun und fertig
21.04.2004 23:41:42: Dieser Beitrag wurde editiert, von merkaii
Du bist nicht eingeloggt. Login oder Registrieren
| Von: vorne | Beruf: MediengestalterAzubi
